Caramels au beurre salé
Caramels au beurre salé

J’adoooooooore le caramel au beurre salé !

Et cette semaine, cette photo sur la page fb du Chat qui guette m’en a carrément mis l’eau à la bouche !

Voici donc quelques caramels à déguster, les « mous » seront glissés dans les fondants au chocolat de vendredi midi… (Je fêterai alors mes 30 ans, paraît-il !)

Ingrédients (pour 30 bonbons) : 200g sucre roux, 1/2 verre d’eau, 80g de beurre salé, 100g de crème fraîche semi-épaisse.

Préparation :
1. Dans une casserole, portez à ébullition le sucre et l’eau. Lorsque le sucre devient caramel, retirez-le du feu.
2. Dans une autre casserole, faites chauffer le crème.
3. Ajoutez la crème au caramel et remettez le tout sur le feu. Laissez épaissir quelques minutes.
4. De nouveau hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux.
5. Remettez sur le feu et laissez une seconde fois épaissir.
6. Versez votre caramel dans un moule. Laissez refroidir.

4 Comments on Caramels au beurre salé

    • C’est tellement simple… Que je risque de céder trop facilement mdr !
      Je m’en ferai bien un bocal liquide pour accompagner mes crêpes !

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