{"id":3477,"date":"2019-03-13T07:00:38","date_gmt":"2019-03-13T06:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.30juillet2011.com\/labaleinebleue\/?p=3477"},"modified":"2019-03-13T07:31:21","modified_gmt":"2019-03-13T06:31:21","slug":"son-gateau-danniversaire-et-quelques-verrines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/?p=3477","title":{"rendered":"Son g\u00e2teau d&rsquo;anniversaire et quelques verrines"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je n&rsquo;avais pas partag\u00e9 avec vous mon deuxi\u00e8me g\u00e2teau d&rsquo;anniversaire!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"830\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/localhost\/lbbwp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_3768-1-830x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3478\" srcset=\"https:\/\/labaleinebleue.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_3768-1-830x1024.jpg 830w, https:\/\/labaleinebleue.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_3768-1-243x300.jpg 243w, https:\/\/labaleinebleue.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_3768-1-768x948.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s Rayponce <a href=\"http:\/\/localhost\/lbb?p=2998\">l&rsquo;ann\u00e9e derni\u00e8re<\/a>, c&rsquo;est Vaiana qui a s\u00e9duit Mademoiselle pour ses 6 ans !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette ann\u00e9e encore, j&rsquo;avais doubl\u00e9 les doses de ma recette&#8230; Mais je les ai profit\u00e9es en r\u00e9alisant de petites verrines qui ont eu elles aussi un franc succ\u00e8s ! Pensez-y \ud83d\ude09 !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/localhost\/lbbwp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_3771-1-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3479\" srcset=\"https:\/\/labaleinebleue.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_3771-1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/labaleinebleue.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_3771-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/labaleinebleue.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_3771-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/labaleinebleue.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_3771-1-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ma recette ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un Chiffon cake&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>3&nbsp;gros oeufs&nbsp;<\/li><li>110&nbsp;g&nbsp;de sucre&nbsp;<\/li><li>140&nbsp;g&nbsp;de farine&nbsp;<\/li><li>5&nbsp;g&nbsp;de levure chimique&nbsp;<\/li><li>45&nbsp;g&nbsp;de beurre fondu&nbsp;une pinc\u00e9e de sel&nbsp;<\/li><li>70&nbsp;g&nbsp;de lait&nbsp;<\/li><li>une pinc\u00e9e de vanille en poudre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Une Compot\u00e9e de framboises&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1&nbsp;feuille de g\u00e9latine&nbsp;<\/li><li>300&nbsp;g&nbsp;de framboises surgel\u00e9es&nbsp;<\/li><li>40&nbsp;g&nbsp;de sucre&nbsp;<\/li><li>10&nbsp;g&nbsp;de f\u00e9cule de ma\u00efs&nbsp;<\/li><li>10&nbsp;g&nbsp;de jus de citron<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Une ganache mont\u00e9e Chantilly mascarpone \u00e0 la vanille&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 gousse de vanille<\/li><li>10 cl + 18 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re&nbsp;<\/li><li>200 g de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.amazon.fr\/gp\/product\/B00BEVX006\/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;tag=iletaitunefoislapatisserie-21&amp;camp=1642&amp;creative=6746&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B00BEVX006&amp;linkId=6350112bd5c47214787a1e471fbd90d5\">chocolat blanc<\/a>&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le chiffon cake \u00e0 la vanille<\/strong><br>M\u00e9langez les ingr\u00e9dients secs: farine, sel, levure, vanille en poudre et 80g de sucre.<br><br>M\u00e9langez les jaunes d\u2019\u0153uf avec le beurre et le lait puis ajoutez ce m\u00e9lange aux ingr\u00e9dients secs.<br><br>Montez les blancs en neige en ajoutant progressivement les 30g de sucre restant.<br><br>Ajoutez les blancs d\u00e9licatement \u00e0 la pr\u00e9paration \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une maryse.<br><br>Versez la p\u00e2te dans un moule 18cm de diam\u00e8tre puis enfournez pour environ 45min dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 150\u00b0C en chaleur tournante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La compot\u00e9e de framboises<\/strong><br>Placez la g\u00e9latine dans un bol d&rsquo;eau froide pour la ramollir.<br><br>Faites chauffer les framboises dans une casserole avec le sucre jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une sorte de confit.<br><br>Ajoutez la f\u00e9cule de ma\u00efs et la jus de citron, portez \u00e0 \u00e9bullition et laissez sur le feu pendant environ 5min.<br><br>Hors du feu ajoutez la g\u00e9latine et r\u00e9servez au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la cuve du robot fouettez la cr\u00e8me \u00e0 vitesse moyenne jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une chantilly.<br>Ajoutez le mascarpone, le sucre et la vanille liquide puis fouettez encore 2min jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une chantilly assez compacte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Une ganache mont\u00e9e Chantilly mascarpone \u00e0 la vanille&nbsp;<\/strong><br>Faites fondre le chocolat blanc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Versez la cr\u00e8me vanill\u00e9e sur le chocolat blanc fondu, en 3 fois, en m\u00e9langeant bien avec une cuill\u00e8re en bois\/maryse entre chaque ajout.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez ensuite les 18 cl de cr\u00e8me liquide froide, en 3 fois. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fouettez ensuite la ganache \u00e0 vitesse moyenne ou lente pendant 10 minutes environ jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle double au moins de volume ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je n&rsquo;avais pas partag\u00e9 avec vous mon deuxi\u00e8me g\u00e2teau d&rsquo;anniversaire! Apr\u00e8s Rayponce l&rsquo;ann\u00e9e derni\u00e8re, c&rsquo;est Vaiana qui a s\u00e9duit Mademoiselle pour ses 6 ans ! Cette ann\u00e9e encore, j&rsquo;avais doubl\u00e9 les doses de ma recette&#8230; Mais je les ai profit\u00e9es en r\u00e9alisant de petites verrines qui ont eu elles aussi un franc succ\u00e8s ! Pensez-y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,175,8],"tags":[],"class_list":["post-3477","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cuisine","category-layer-cake","category-sucre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3477"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3483,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3477\/revisions\/3483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}