{"id":270,"date":"2014-02-06T11:49:21","date_gmt":"2014-02-06T10:49:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.30juillet2011.com\/labaleinebleue\/?p=270"},"modified":"2014-02-06T13:10:19","modified_gmt":"2014-02-06T12:10:19","slug":"reductions-salees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/?p=270","title":{"rendered":"Amuse-bouches"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Aujourd&rsquo;hui, je cuisine pour pr\u00e9parer les amuse-bouche de l&rsquo;anniversaire de Romane mais aussi pour tester des recettes \u00e0 congeler que pourrait retenir ma coll\u00e8gue Marion pour son mariage cet \u00e9t\u00e9.<br \/>\nEt comme je suis \u00ab\u00a0adorable\u00a0\u00bb, je lui en r\u00e9serve 2 exemplaires (d&rsquo;autres recettes suivront) qu&rsquo;elle d\u00e9gustera en guise d&rsquo;ap\u00e9ro d\u00eenatoire un soir avec son amoureux !<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-270 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/labaleinebleue.eu\/?attachment_id=282'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/labaleinebleue.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/IMG_3100-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-282\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-282'>\n\t\t\t\tCanel\u00e9 courgette\/curry\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/labaleinebleue.eu\/?attachment_id=280'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/labaleinebleue.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/IMG_3082-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-280\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-280'>\n\t\t\t\tMini cake poivron\/ch\u00e8vre\/olives noires\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/labaleinebleue.eu\/?attachment_id=279'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/labaleinebleue.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/IMG_3081-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-279\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-279'>\n\t\t\t\tCroissant saucisse\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/labaleinebleue.eu\/?attachment_id=281'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/labaleinebleue.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/IMG_3094-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-281\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-281'>\n\t\t\t\tTomate cerise d&rsquo;Amour\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"http:\/\/localhost\/lbb?attachment_id=282\">Canel\u00e9s courgette-curry<\/a><em><br \/>\n<\/em><\/strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Les ingr\u00e9dients:\u00a0<\/span><em>(pour 30 mini canel\u00e9s)<\/em> <em>250 ml de lait,\u00a0<\/em><em>30g de beurre,\u00a0<\/em><em>20g de comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9,\u00a0<\/em><em>100g de\u00a0\u00a0courgettes en d\u00e8s,\u00a0<\/em><em>1 \u0153uf + 1, jaune d&rsquo;\u0153uf,\u00a0<\/em><em>50g de farine,\u00a0<\/em><em>1 cuil \u00e0 caf\u00e9 de curry en poudre,\u00a0<\/em><em>sel et poivre.<\/em><br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline;\">Pr\u00e9paration :<em><br \/>\n<\/em><\/span><em>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C.<br \/>\n<\/em><em>Faites chauffer le lait avec le beurre.<br \/>\n<\/em><em>M\u00e9langez dans un saladier, l&rsquo;oeuf\u00a0\u00a0entier,\u00a0\u00a0le jaune d&rsquo;\u0153uf et 75g de farine.<br \/>\n<\/em><em>Incorporez le lait ti\u00e8de puis l<\/em><em>a courgette coup\u00e9e en petits d\u00e9s et 80gy\u00e7<\/em> <em>g de comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9, 1 cuil \u00e0 caf\u00e9 de curry <\/em><em>Salez et poivrez mod\u00e9r\u00e9ment.<br \/>\n<\/em><em>Remplissez au 2\/3 les alv\u00e9oles du moule \u00e0 canel\u00e9s.<br \/>\n<\/em><em>Faites cuire\u00a0\u00a020 minutes \u00e0 200\u00b0C.<br \/>\nLaissez refroidir les canel\u00e9s, d\u00e9moulez-les et r\u00e9servez.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"http:\/\/localhost\/lbb?attachment_id=281\">Tomates-cerises d&rsquo;Amour<\/a><br \/>\n<\/strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Les ingr\u00e9dients:<\/span><em>\u00a0(pour 50 pi\u00e8ces)<\/em> <em>des tomates cerises !,\u00a0200 g de\u00a0<a href=\"http:\/\/www.marmiton.org\/Magazine\/Tendances-Gourmandes_le-gout-des-sucres_1.aspx\">sucre<\/a>\u00a0en poudre,\u00a06 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre balsamique (facultatif),\u00a01 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de\u00a0<a href=\"http:\/\/www.marmiton.org\/Magazine\/Plein-D-Epices_sesame_1.aspx\">s\u00e9same<\/a>\u00a0ou de pavot (facultatif),\u00a050 cure-dents en bois,\u00a0une feuille de papier sulfuris\u00e9<br \/>\n<\/em><span style=\"text-decoration: underline;\">Pr\u00e9paration :<\/span><br \/>\n<em>Chauffer dans une petite casserole, \u00e0 feu moyen, l&rsquo;eau puis le sucre puis le vinaigre balsamique, jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un caramel blond.\u00a0<\/em><br \/>\n<em>Piquer les tomates, les plonger dans le caramel puis dans les graines de s\u00e9same.\u00a0<\/em> <em>Les disposer sur une assiette l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e pour qu\u2019elles refroidissent.<\/em><br \/>\n<em>Les d\u00e9guster dans les heures qui suivent et ne pas les entreposer au r\u00e9frig\u00e9rateur sous peine de voir la couche de caramel tomber des tomates sous l&rsquo;effet de l&rsquo;humidit\u00e9 ambiante. <\/em><span style=\"text-decoration: underline;\">Astuce<\/span> :<em> Pour savoir si le caramel est pris, verser une goutte dans un verre d&rsquo;eau froide. Si \u00e7a fait une jolie boule, c&rsquo;est r\u00e9ussi, si \u00e7a fait une grosse boule, il faut encore le cuire ) <\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/localhost\/lbb?attachment_id=280\"><strong> Mini-cake gruy\u00e8re\/olives noires\/poivrons confits<\/strong><\/a><br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline;\">Les ingr\u00e9dients de base :<\/span><em> 120g de farine, 2 oeufs, 70g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9, 7cl de lait, 7cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive, 1\/2 sachet de levure chimique, sel, poivre.<\/em><br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline;\">Les ingr\u00e9dients pour la garniture :<\/span><em> 1 poivron rouge, 100g d&rsquo;olives noires d\u00e9noyaut\u00e9es. <\/em><span style=\"text-decoration: underline;\">Pr\u00e9paration :<\/span><em><br \/>\nMettre le poivron au four \u00e0 200\u00b0 jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la peau soit boursoufl\u00e9e. Le sortir et le laisser refroidir. Enlever la peau. Couper en petits morceaux. \u00a0Faire revenir dans une casserole \u00e0 feu doux avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive.<br \/>\nDans un bol, battre les oeufs avec l&rsquo;huile et le lait. \u00a0Ajouter la farine, le gruy\u00e8re, les poivrons et les olives noires. Saler et poivrer. M\u00e9langer. Incorporer d\u00e9licatement la levure.<br \/>\nAussit\u00f4t, verser la p\u00e2te dans les moules beurr\u00e9s et enfourner. Faire cuire au four pendant environ 30 minutes.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/localhost\/lbb?attachment_id=279\"><strong>Croissants-saucisse<\/strong><\/a><br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline;\">Les ingr\u00e9dients<\/span><em> (pour 16 pi\u00e8ces): 1 p\u00e2te feuillet\u00e9e, 1 jaune d&rsquo;oeufs, 4 saucisses, moutarde \u00e0 l&rsquo;ancienne (facultatif)<\/em><br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline;\">Pr\u00e9paration :\u00a0<\/span><br \/>\n<em>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0.<\/em><br \/>\n<em>Couper la p\u00e2te en 16 parts.<\/em><br \/>\n<em>Couper chaque saucisse en 4.<\/em><br \/>\n<em>Battre 1 jaune d&rsquo;oeuf avec de l&rsquo;eau.<\/em><br \/>\n<em>Pour chaque croissant, mettre un morceau de saucisse au bord de la p\u00e2te (et de la moutarde) puis enrouler jusqu&rsquo;au centre.<\/em><br \/>\n<em>Couvrir \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un pinceau chaque croissant du m\u00e9lange jaune d&rsquo;oeuf\/eau.<\/em><br \/>\n<em>Enfourner 20 minutes.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, je cuisine pour pr\u00e9parer les amuse-bouche de l&rsquo;anniversaire de Romane mais aussi pour tester des recettes \u00e0 congeler que pourrait retenir ma coll\u00e8gue Marion pour son mariage cet \u00e9t\u00e9. Et comme je suis \u00ab\u00a0adorable\u00a0\u00bb, je lui en r\u00e9serve 2 exemplaires (d&rsquo;autres recettes suivront) qu&rsquo;elle d\u00e9gustera en guise d&rsquo;ap\u00e9ro d\u00eenatoire un soir avec son amoureux [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,3,7],"tags":[],"class_list":["post-270","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-amuse-bouches","category-cuisine","category-sale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=270"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":291,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/270\/revisions\/291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}