{"id":1004,"date":"2014-07-18T15:21:31","date_gmt":"2014-07-18T14:21:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.30juillet2011.com\/labaleinebleue\/?p=1004"},"modified":"2014-07-23T16:31:29","modified_gmt":"2014-07-23T15:31:29","slug":"sorbet-citron-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labaleinebleue.eu\/?p=1004","title":{"rendered":"Sorbet citron-basilic"},"content":{"rendered":"

\"IMG_3851\"<\/a>J’avais eu l’occasion de go\u00fbter ce sorbet citron-basilic<\/a> lors de mon dernier cours de p\u00e2tisserie<\/a> et je m’\u00e9tais clairement r\u00e9gal\u00e9e !<\/p>\n

Mais comme je n’avais pas de sorbeti\u00e8re, je n’avais pas os\u00e9 tenter l’aventure ! Depuis, j’ai assist\u00e9 \u00e0 une r\u00e9union thermomix o\u00f9 j’ai vu l’utilisation de ce fameux robot avec des fruits congel\u00e9s… C’\u00e9tait le d\u00e9but d’une grande id\u00e9e !<\/p>\n

Du coup, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de tenter la recette avec mon robot<\/a> et mon fameux mumi and bubi<\/a> !<\/p>\n

Ingr\u00e9dients :<\/a>
\n– 800 g d’eau
\n– 300 g de lait
\n– 125 g de sucre semoule
\n– 75 g de basilic
\n– 4 citrons (\u00e9pluch\u00e9s)<\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/a>
\nFaire bouillir l’eau, le sucre et le lait.
\nRetirer du feu et y laisser infuser les feuilles de basilic (id\u00e9alement, une nuit.)<\/em>
\nAjouter le jus de citron (voire, le citron mix\u00e9!)<\/em>
\nPasser le tout au cong\u00e9lateur. (Mini portions \u00ab\u00a0gla\u00e7ons\u00a0\u00bb pour faciliter le mixage!)<\/em>.
\nPasser le tout au mixeur et servir en ajoutant, pourquoi pas, quelques feuilles de basilic frais hach\u00e9 !<\/p>\n