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Un cours de cuisine à la Citadelle autour de déclinaisons de tartares

Au programmeAujourd’hui, je me suis rendue à La Citadelle de Metz pour profiter d’un cours de cuisine dont le thème était « Le tartare » et, vraiment, je me suis ré-ga-lée !
Merci à ma fille de m’avoir offert ce beau cadeau de Fête des mères !

Ce n’était pas mon premier cours de cuisine et je peux dire que le contraste a été vif !

Tartare de tomates au Xérès Gelée de mozzarella Pousses de roquette, coulis basilic La Citadelle de Metz

Tout d’abord, j’ai beaucoup apprécié l’accueil chaleureux de l’établissement. J’ai pu m’alléger de mes effets personnels, m’installer dans un petit salon avec une boisson rafraichissante et prendre le temps de consulter le dossier distribué à chaque client. A l’intérieur se trouvaient un mot d’accueil du chef mais surtout les recettes au programme du jour (dont j’ai constaté qu’il est pertinent de prendre connaissance avant le cours) ainsi qu’un porte-mines très utile pour ajouter des annotations supplémentaires durant le cours !

Tartare de ThonEnsuite, notre petit groupe de 9 s’est rendu dans les cuisines où nous attendaient Romain et Lucas, les deux maîtres du cours ! Le temps d’enfiler nos tabliers, nous étions tous sur notre poste et avons pu réaliser avec eux 3 déclinaisons de tartares à base de tomate, de thon et de boeuf. La vue des produits de saisons, colorés et nobles nous font déjà saliver… Il est temps de les préparer ! Romain dispense les instructions, distribue ses conseils et prend le temps de répondre à toutes nos questions, même celles hors-thème ! Il nous apprend par exemple la répartition des tâches lors d’un service ou comment bien cuire une viande !  Lucas passe entre les plans de travail pour nous aider, apporter/reprendre les différentes préparations qui se suivent. Plus de 2 heures ont passées, les assiettes-témoins se dressent sous nos regards ébahis : que c’est joli !

Maki de tartare de BboeufEnfin, nous quittons les cuisines pour nous rendre au petit salon où nous attendait une belle tablée dressée. Il est alors temps de déguster nos plats dressés-minute par Romain et Lucas, confortablement installés un verre de blanc à la main. C’est un temps convivial, gourmand et d’échanges : nous apprécions les plats, notre travail et échangeons de bonnes adresses pour nos repas futurs…

Le chef nous salue une dernière fois, nous le remercions de ses pédagogie, bonne humeur et humilité, il est temps pour nous aussi de nous souhaiter une bonne soirée et au plaisir de nous revoir…

En tout cas, moi, je reviendrai le 28 juin pour un cours sur les macarons…

En bref, j’ai participé à un atelier de cuisine à La Citadelle, et j’ai passé un moment fabuleux !

The Blue Whale in London City !

La Baleine Bleue était en vacances à Londres ! Voilà donc le pourquoi d’une grande absence… J’y suis allée en amoureuse avec mon mari pour fêter mes 30 ans ! Un bien chouette voyage dans une ville aussi belle qu’agréable !

J’ai aimé la gentillesse des britanniques (à peine tu déplies une carte qu’ils s’avancent à toi pour te donner le chemin), leur look très classe, leur folklore et leur Afternoon Tea ! A tout cela, s’ajoute la beauté de leur ville qui regorge de bâtiments sublimes et d’attractions passionnantes !

Voici quelques photos-clés de mon London City Trip !

Mon premier Award

liebsterJ’ai reçu un Award, Si, si !
Un vrai, pas n’importe lequel : un Liebster Award !
Même que c’est Le Chat qui guette qui me l’a décerné !
Je te vois déjà m’imaginer célèbre et riche au taquet… Il n’en est rien, juste un prix décerné entre blogueuses… dans le but de faire connaître les petites jeunes comme moi qui n’ont pas atteint les 200 abonnés !

Le principe ? Je dois partager 11 choses sur moi, répondre aux 11 questions de ma « Marraine » et en poser 11 autres à 11 autres blogueur/euses à mon tour !

Alors, 11 choses sur moi qui vont révolutionner ta vie :
– J’ai jamais vu de Baleine, pourtant, je suis partie à leur recherche en Guadeloupe !
– J’ai un tas de chaussettes célibataires à remarier… et ça m’agace ! Je finis toujours lâchement par les jeter quand elles sont trop nombreuses !
– Je ne lis que 2 mois dans l’année car je déteste lire un livre en plus de 2 jours ! Je me fais ainsi un marathon chaque été !
– La télé est toujours allumée chez moi, même si je ne l’écoute pas : je n’aime pas le silence, ça me fait flipper !
– Je suis fan de foie gras poêlé… je te dis ça, parce que là, tout de suite, j’en ai envie !
– Dans mon sac, j’ai toujours un appareil photos alors que oui, l’Iphone sait en faire « mais c’est pas pareil » !
– Dans ma voiture, il y a toujours à boire, à manger et une couverture car j’y ai passé une drôle de soirée enneigée ! Je te conseille au passage d’y penser… un bouchon est vite arrivé !
– J’adore les étoles/foulards/carrés de soie/chèches et Cie !
– je porte La petite robe noire et la robe qui va avec…
– parce que c’est le traditionnel repas de Paques chez ma Tata today…
– et que ce soir, je vais vivre ma 1ère soirée en boîte meusienne où l’on va même manger du pâté ! (Hein que je te vends du rêve ! Je pense que pour le bien de cette courageuse boîte de nuit, même pas je rédigerai un article !)

Les 11 indiscrétions du Chat qui guette !
– Fromage ou dessert ? Je finis forcément mon repas par du sucré mais je suis fan de fromage, surtout lorsqu’il est chaud ! (et même trempé dans mon chocolat chaud 😉 !
– Baroudeuse ou cocooneuse ? Je suis plutôt du genre baroudeuse hyperactive : j’ai toujours un truc à faire/penser ! Parfois, je me demande si je ne suis pas toquée ! Mais je sais aussi passer des heures dans ma baignoire  !
– Sac à dos ou sac à main ? Oulala, sac à main ! Ca ne me déplairait pas d’en faire une belle collection !
– Robes ou pantalon ? Si j’ai plus de pantalons dans ma garde-robes, je préfère largement porter des robes qu’elles soient décontract’ ou chics !
– Le matin, ronchonne ou fanfaronne ? Fanfaronne ! Je suis carrément du matin ! Et je déteste ne pas me lever dès que le réveille sonne !
– Et du coup, lève-tard ou lève-tôt ? Je suis devenue lève-tôt, surtout depuis que miss Chipie Princesse est entrée dans ma vie !
– Thé ou café ? Thé ! J’adooooooooore ça ! (et j’avoue que je passe à la tisane passé 14h hein… sinon, la Baleine Bleue fait des « insomnuits » !)
– Est-ce que tu as l’intention de tester un nouveau hobby prochainement ? Oh oui, depuis hier, je me suis lancée dans la couture… et ce soir, je fais mes premiers pas de crochet !
– 7×6 ? 42, Maaaaaaaaaaadame, et même que je le sais par coeur, je les fais manger chaque jour à mes petits élèves !!!!
– Ton meilleur souvenir télé d’enfance ! E.T. !

Trouver 11 blogs non cités par Le chat qui guette, c’est chaud !
Le petit monde de Brigitte
Tatie Boubou
Un tout petit Baz’art
Toujours rien ?
Borja Yachting
Damalice Créations
Bricrea



– toi qui passes par là, qui me lis et serais honoré(e) de recevoir un Liebster Award de ma part et être ici tagée, laisse-moi ton blog en comm’ !

Et donc, mes 11 questions :
– Quel est le projet créatif dont tu es le plus fièr(e) ?
– Quel est l’objet indésirable que tu t’obliges à garder chez toi ?
– D’où vient le nom de ton blog ?
– Quel est ton pêcher mignon ?
– Combien de temps passes-tu sur le net chaque semaine ?
– Avec ou sans sucre ?
– T’es plutôt série/émission ou film ?
– Un petit rien qui te fait toujours plaisir ?
– Plaisir de faire ? d’offrir ? De t’offrir ?
– ta prochaine destination de vacances ?
– tu manges quoi ce midi ?

Un chouette kit

Pour bien commencer l’année, je me suis offert le Chouette Kit « Trio écorces » avec mes étrennes !

Chouette Kit Trio EcorceMais qu’est-ce ?
C’est une box pour les créatives qui se commande en ligne !
Il suffit de choisir une gamme de couleur qui nous tente et de s’impatienter jusqu’à son arrivée dans notre boîte aux lettres… (février pour moi)
Dans un chouette kit, il y a tout le matériel et les instructions nécessaires pour réaliser 4 projets différents (12 sont proposés). Ces projets mode, accessoires et décos sont accessibles pour toutes les créatrices motivées et sont réalisables en une heure parait-il… (Je vous dirai si ce sont les mêmes « heures » que celles d’Ikéa 😉 ) !

Vous voulez en savoir plus ? Voici leur site !

Ma résolution pour 2014 : plus de loisirs créatifs !

DSC04834Cette année, un beau projet, celui de réaliser tout un tas de créations, histoire de me détendre et même  de me faire plaisir.. et pourquoi pas d’en faire profiter mon entourage et ma maison !

Au programme, du tricot, du scrap, de la cuisine, de la peinture, du modelage, et que sais-je encore !

Voici donc ce petit site tout beau, tout neuf, sans prétention… Juste une petite galerie de mes bricoles persos que j’avais envie de partager avec vous !